Repérer les différentes obligations réglementaires liée à la pose d’une extraction Présentiel

Cette formation intitulée T2M1SA est conçue pour vous fournir une compréhension détaillée des différentes obligations réglementaires liées à la pose d'une extraction dans une cuisine professionnelle. Elle vous permettra d'acquérir les compétences nécessaires pour installer cet équipement de manière adéquate et de garantir un fonctionnement optimal, minimisant ainsi les risques de pannes au cours de sa durée de vie.

Le programme de formation se déroule en trois séquences, chacune ayant des objectifs spécifiques et une évaluation pratique :

1. SÉQUENCE 1 – Installer une extraction dans une cuisine professionnelle (2 heures)
   • Repérer le type d'appareil pour identifier les différents besoins techniques liés à la pose de l'outil.
   • Contrôler l'environnement de pose pour s'assurer de la conformité du lieu par rapport aux exigences et contraintes du fabricant.
   • Raccorder les différentes alimentations (eau, électricité, gaz, eaux usées) en respectant la règlementation en vigueur.
   • Réaliser la calibration d'une extraction pour assurer la mise en service de l'appareil et tester son bon fonctionnement.
   • Aider le client à comprendre les différentes fonctions techniques d'utilisation de mise en marche et d'utilisation de l'extraction.
   • Guider le client dans les manipulations basiques d'entretien de l'outil.
   • Clôturer son intervention en restituant un lieu de travail propre et en complétant les documents administratifs.

   Évaluation : Mise en situation professionnelle par des exercices d'application.

2. SÉQUENCE 2 – Assurer le service après-vente (SAV) auprès du client (3 heures)
   • Diagnostiquer le dysfonctionnement en questionnant le client et analysant l'outil.
   • Connaître et appliquer une procédure de dépannage structurée.
   • Restituer l'outil au client en lui expliquant le contenu de l'intervention et clôturer le bon d'intervention.

   Évaluation : Mise en situation professionnelle par des exercices d'application.

3. SÉQUENCE 3 – Réaliser un entretien périodique d'une extraction (3 heures)
   • Lire et comprendre un bon d'intervention afin de pouvoir le compléter.
   • Repérer et appliquer la procédure d'entretien du fabricant concerné.
   • Réaliser l'entretien et la maintenance selon les préconisations du fabricant.
   • Compléter la fiche de suivi d'entretien de l'outil et clôturer son bon d'intervention.

   Évaluation : Mise en situation professionnelle par des exercices d'application.

En termes de tarif, la formation est facturée à 700 € net de taxe par stagiaire, avec un tarif réduit de 400 € pour les adhérents GAFIC. La formation nécessite un minimum de 5 stagiaires pour l'ouverture de la session, avec un délai d'environ 15 jours ouvrés entre la validation de l'inscription et le début de la formation.

La durée de la formation est d'une journée, répartie en deux sessions de 4 heures chacune, de 08h00 à 12h00 et de 13h30 à 17h30.

Les objectifs pédagogiques de cette formation se déclinent comme suit :

• Acquérir les compétences pour installer un équipement de type extraction dans une cuisine professionnelle, en respectant toutes les normes et réglementations en vigueur.
• Être capable d'assurer le service après-vente (SAV) de manière efficace, en diagnostiquant les pannes et en appliquant des procédures de dépannage.
• Réaliser un entretien périodique de l'extraction, garantissant un fonctionnement optimal et une longévité de l'équipement.
• Développer une compréhension approfondie des différentes fonctions et de l'utilisation de l'outil afin de fournir des conseils éclairés aux clients.

Cette formation met l'accent sur l'importance de la sécurité et de la conformité, tout en s'assurant que les stagiaires peuvent opérer de manière autonome dans un environnement professionnel.

Cette formation est destinée à un large public :

• Tous les professionnels souhaitant découvrir ou approfondir leurs compétences techniques dans le domaine de l'installation et de l'entretien des systèmes d'extraction.
• Les techniciens déjà en poste qui désirent mettre à jour leurs connaissances sur les nouvelles réglementations et techniques.
• Les personnes en reconversion professionnelle souhaitant acquérir des compétences pratiques dans ce secteur.

Le contenu de la formation est adapté pour répondre aux besoins variés des participants, quel que soit leur niveau initial.

Pour participer à cette formation, les pré-requis sont les suivants :

• Avoir un niveau ou diplôme d'électrotechnicien ou justifier d'une expérience professionnelle d'au moins un an dans un domaine technique connexe.

Ces pré-requis garantissent que tous les participants possèdent une base solide sur laquelle bâtir de nouvelles compétences, permettant ainsi un apprentissage plus efficace et pertinent.

Les modalités pédagogiques de cette formation sont diversifiées et interactives :

• Méthode expositive : L'intervenant présente les concepts théoriques de manière claire et structurée.
• Méthode démonstrative : Des démonstrations pratiques permettent aux stagiaires de voir les techniques en action.
• Méthode active : Les stagiaires sont engagés dans des exercices pratiques et des mises en situation pour renforcer leur apprentissage.

Les groupes sont de 5 à 8 stagiaires, favorisant ainsi une interaction et un accompagnement individualisé durant le cursus.

Pour faciliter l'apprentissage, plusieurs moyens et supports pédagogiques sont mis à disposition des stagiaires :

• Projection du support pédagogique : Utilisation de présentations visuelles pour illustrer les concepts et les procédures.
• Documentation et supports numériques : Accès à des ressources en ligne et à des documents écrits qui complètent la formation.

Ces outils sont conçus pour soutenir l'apprentissage et permettre aux stagiaires de se référer aux informations pertinentes même après la formation.

Les modalités d'évaluation des compétences acquises durant la formation sont les suivantes :

• L'évaluation des acquis se fait tout au long de la session à travers des mises en situation professionnelles, permettant d'apprécier la pratique des stagiaires.
• Un questionnaire d'évaluation de satisfaction est distribué à chaud, ainsi qu'un autre à froid, pour mesurer l'impact de la formation.
• Des documents de fin de formation sont remis, comprenant une feuille d'émargement par demi-journée et une attestation de fin de formation.

Ces modalités garantissent que les participants sont évalués sur leur capacité à appliquer les compétences acquises dans un contexte professionnel.

Le formateur de cette session est Francis Massard, qui possède 40 années d'expertise dans le secteur de l'installation de cuisines professionnelles.

Francis est reconnu pour son savoir-faire et son approche pédagogique, garantissant ainsi une transmission de connaissances efficace et pertinente.

Les informations d'admission à cette formation sont les suivantes :

• Les candidats doivent valider leur inscription en contactant l'organisme de formation.
• Un délai moyen de 15 jours ouvrés est à prévoir entre la validation de l'inscription et le début de la formation.

Il est recommandé de compléter le processus d'inscription le plus tôt possible pour garantir une place dans la session souhaitée.

Cette formation prend en compte les besoins d'accessibilité des participants :

• Si vous avez besoin d'aménagements spécifiques pour suivre le parcours, il est impératif de contacter l'organisme de formation à l'avance.
• Des modalités et supports adaptés peuvent être mis en œuvre pour les personnes en situation de handicap afin de garantir une expérience d'apprentissage équitable.

Nous nous engageons à sensibiliser nos intervenants et à mettre en place des solutions adaptées pour que tous les stagiaires puissent suivre la formation dans les meilleures conditions possibles.