Installer, mettre en service et réaliser la maintenance d’un équipement d’extraction avec une compensation dynamique Présentiel

Cette formation se concentre sur l'installation, la mise en service et la maintenance d'équipements d'extraction avec compensation dynamique, spécifiquement dans des environnements de cuisine professionnelle. Le programme se divise en trois séquences principales, chacune axée sur des compétences spécifiques nécessaires pour assurer une installation et un entretien efficaces de ces systèmes.

SÉQUENCE 1 – Installer une extraction avec compensation dynamique (2 h) :
- Repérage du type d'appareil pour identifier les besoins techniques nécessaires à la pose.
- Contrôle de l'environnement de pose pour assurer la conformité avec les exigences du fabricant.
- Raccordement des différentes alimentations (eau, électricité, gaz, eaux usées) en respectant les réglementations en vigueur.
- Calibration de l'extraction pour garantir son bon fonctionnement.
- Aide au client pour comprendre les fonctions d'utilisation et entretien de l'appareil.
- Clôture de l'intervention avec une restitution de l'espace de travail et la complétion des documents administratifs.
- Évaluation : Mise en situation professionnelle par des exercices d'application.

SÉQUENCE 2 – Assurer le service après-vente (SAV) (3 h) :
- Diagnostic des dysfonctionnements par questionnement et analyse de l'outil.
- Application d'une procédure de dépannage structurée.
- Restitution de l'outil au client avec explication des interventions réalisées.
- Évaluation : Mise en situation professionnelle par des exercices d'application.

SÉQUENCE 3 – Réaliser un entretien périodique (3 h) :
- Lecture et compréhension d'un bon d'intervention pour le compléter.
- Application de la procédure d'entretien selon le fabricant.
- Réalisation de l'entretien et maintenance selon les préconisations.
- Complétion de la fiche de suivi d'entretien et clôture du bon d'intervention.
- Évaluation : Mise en situation professionnelle par des exercices d'application.

La formation dure un total de 8 heures, réparties sur une journée. Les sessions sont programmées dès que 5 stagiaires sont inscrits, avec un délai d'inscription de 15 jours ouvrés avant le début de la formation.

Les objectifs pédagogiques de cette formation sont multiples et visent à fournir aux participants toutes les compétences nécessaires pour travailler efficacement avec des équipements d'extraction avec compensation dynamique. Plus spécifiquement, les stagiaires apprendront à :

• Installer correctement une extraction avec compensation dynamique dans une cuisine professionnelle, en tenant compte des besoins techniques et des réglementations en vigueur.
• Assurer un service après-vente de qualité, en diagnostiquant les problèmes et en appliquant des procédures de dépannage efficaces.
• Réaliser un entretien périodique de l'équipement, garantissant ainsi son bon fonctionnement sur le long terme et la satisfaction du client.

Ces compétences sont essentielles pour minimiser les risques de pannes et assurer la durabilité des équipements.

Cette formation s'adresse à tous les professionnels qui souhaitent développer leurs compétences techniques dans le domaine de l'installation et de la maintenance d'équipements d'extraction. Le public visé inclut :

• Les techniciens de maintenance souhaitant se spécialiser dans les systèmes d'extraction.
• Les installateurs d'équipement de cuisine professionnelle qui cherchent à élargir leur champ de compétences.
• Les responsables de cuisines professionnelles désireux d'améliorer leurs connaissances sur l'entretien et la gestion des équipements.

La formation est ouverte à toute personne ayant un intérêt pour la technologie d'extraction et la sécurité alimentaire.

Pour participer à cette formation, il est recommandé d'avoir un niveau ou un diplôme en électrotechnique ou de justifier d'une expérience professionnelle d'au moins un an dans un domaine technique similaire. Ces prérequis garantissent que les participants ont une compréhension de base des concepts techniques nécessaires pour tirer le meilleur parti de la formation.

Une expérience préalable dans l'installation ou la maintenance d'équipements serait également un atout, permettant aux stagiaires de s'engager plus activement dans les séances pratiques.

Les modalités pédagogiques de cette formation sont conçues pour maximiser l'apprentissage pratique et théorique des participants. La formation inclut :

• Méthode expositive : Présentation des concepts théoriques liés à l'installation et à la maintenance des équipements.
• Méthode démonstrative : Démonstrations en direct des procédures d'installation et de maintenance pour illustrer les techniques en temps réel.
• Méthode active : Participation active des stagiaires à des mises en situation professionnelles et des exercices pratiques.

Cette approche intégrée favorise une compréhension approfondie et une application concrète des compétences acquises.

Pour accompagner les stagiaires tout au long de la formation, plusieurs supports pédagogiques seront mis à leur disposition :

• Projection de supports pédagogiques, tels que des slides et des vidéos explicatives, pour illustrer les concepts abordés.
• Documentation écrite et supports numériques comprenant des manuels, des fiches techniques et des guides d'entretien.

Ces ressources sont conçues pour renforcer l'apprentissage et servir de référence post-formation.

Les modalités d'évaluation des participants se déroulent tout au long de la formation. Les stagiaires seront soumis à des mises en situation professionnelles qui leur permettront de mettre en pratique les compétences acquises lors des différentes séquences de formation.

A l'issue de la formation, un questionnaire de satisfaction sera distribué aux participants pour recueillir leur feedback à chaud, suivi d'une évaluation à froid pour mesurer l'impact de la formation dans le temps. De plus, des documents de fin de formation, tels qu'une attestation de réussite et une feuille d'émargement, seront remis.

La formation sera animée par Francis Massard, qui possède plus de 40 années d'expertise dans le secteur d'activité. En tant qu'expert dans la conception et l'installation de cuisines professionnelles, il apportera une perspective pratique et des connaissances approfondies sur le sujet.

Sa vaste expérience garantira que les participants reçoivent des conseils et des enseignements de haute qualité, adaptés aux réalités du terrain.

Pour être admis à cette formation, les candidats doivent s'inscrire au moins 15 jours ouvrés avant le début de la session. Il est conseillé de vérifier la disponibilité des places, car les sessions sont ouvertes dès que 5 stagiaires sont inscrits.

Les candidats doivent fournir une preuve de leur niveau d'études ou de leur expérience professionnelle lors de l'inscription afin de garantir qu'ils répondent aux prérequis.

Cette formation est conçue pour être accessible à tous les professionnels, y compris ceux en situation de handicap. Si des aménagements spécifiques sont nécessaires pour suivre le parcours, les participants sont invités à contacter l'organisme de formation à l'avance.

Des modalités et supports de formation adaptés seront mis en œuvre pour garantir que tous les stagiaires puissent pleinement participer aux activités de formation.

Il est également prévu de sensibiliser les formateurs aux besoins spécifiques des personnes en situation de handicap pour assurer un environnement d'apprentissage inclusif.