Installer, mettre en service et réaliser la maintenance d’un équipement d’extraction avec une compensation statique Présentiel

Cette formation, intitulée T2M2SA, est conçue pour installer, mettre en service et réaliser la maintenance d'un équipement d'extraction avec une compensation statique. Elle vise à fournir aux participants les connaissances nécessaires pour effectuer ces tâches de manière efficace et dans les meilleures conditions possibles.

Le programme est organisé en trois séquences détaillées :

1. SÉQUENCE 1 – Installer une extraction avec compensation statique dans une cuisine professionnelle (2 heures)
   • Repérage du type d'appareil pour identifier les différents besoins techniques liés à la pose de l'outil.
   • Contrôle de l'environnement de pose pour assurer la conformité avec les exigences du fabricant.
   • Raccordement des différentes alimentations (eau, électricité, gaz, eaux usées) en respectant la règlementation en vigueur.
   • Calibration de l'extraction pour assurer sa mise en service et tester son bon fonctionnement.
   • Aide au client pour comprendre les différentes fonctions techniques d'utilisation de l'extraction.
   • Guidage du client dans les manipulations basiques d'entretien de l'outil.
   • Clôture de l'intervention en restituant un lieu de travail propre et en complétant les documents administratifs.

   Évaluation : Mise en situation professionnelle par des exercices d'application.

2. SÉQUENCE 2 – Assurer le service après-vente (SAV) auprès du client (3 heures)
   • Diagnostic du dysfonctionnement en questionnant le client et en analysant l'outil.
   • Application d'une procédure de dépannage structurée.
   • Restitution de l'outil au client en expliquant le contenu de l'intervention.

   Évaluation : Mise en situation professionnelle par des exercices d'application.

3. SÉQUENCE 3 – Réaliser un entretien périodique d'une extraction (3 heures)
   • Lecture et compréhension d'un bon d'intervention afin de pouvoir le compléter.
   • Repérage et application de la procédure d'entretien du fabricant.
   • Réalisation de l'entretien et de la maintenance selon les préconisations du fabricant.
   • Complétion de la fiche de suivi d'entretien de l'outil.

   Évaluation : Mise en situation professionnelle par des exercices d'application.

Cette formation a une durée totale de 8 heures, réparties sur une journée avec un planning de 08h00 à 12h00 et de 13h30 à 17h30. Les tarifs sont de 700 € net de taxe pour les stagiaires externes et 400 € net de taxe pour les adhérents GAFIC. La session s'ouvre à partir de 5 stagiaires, avec un délai moyen de validation de l'inscription de 15 jours ouvrés.

Cette formation poursuit plusieurs objectifs pédagogiques clés :

• Acquérir les compétences nécessaires pour installer une extraction avec compensation statique dans une cuisine professionnelle.
• Être capable d'assurer le service après-vente (SAV) auprès des clients, garantissant ainsi un suivi de qualité.
• Réaliser un entretien périodique de l'équipement, permettant d'optimiser son fonctionnement et de prolonger sa durée de vie.
• Développer une compréhension approfondie des procédures techniques et des exigences réglementaires liées à l'installation et à la maintenance d'équipements de cuisine.

Ces objectifs permettront aux participants de devenir des professionnels compétents et autonomes dans la gestion d'équipements d'extraction, tout en minimisant les risques de pannes et en assurant un service de qualité aux clients.

Cette formation est destinée à un large éventail de professionnels souhaitant améliorer leurs compétences techniques dans le domaine de l'extraction en cuisine :

• Les techniciens de maintenance.
• Les installateurs d'équipements de cuisine.
• Les responsables de services techniques dans les restaurants et hôtels.
• Les professionnels souhaitant acquérir une expertise spécifique en équipements d'extraction.

Il est essentiel que les participants aient un intérêt pour les systèmes de ventilation et d'extraction, ainsi qu'une volonté d'apprendre et de se perfectionner dans ce domaine.

Les pré-requis pour participer à cette formation incluent :

• Avoir un niveau ou diplôme d'électrotechnicien.
• Justifier d'une expérience professionnelle d'au moins 1 an dans un poste technique ou similaire.

Ces pré-requis garantissent que les participants disposent des bases nécessaires pour tirer pleinement parti de la formation et participer activement aux exercices pratiques.

La formation utilise une variété de méthodes pédagogiques pour garantir un apprentissage efficace :

• Méthode expositive : Le formateur présentera les concepts théoriques nécessaires, soutenus par des supports visuels.
• Méthode démonstrative : Les participants observeront des démonstrations pratiques sur l'installation et la maintenance des équipements.
• Méthode active : Les stagiaires seront engagés dans des exercices pratiques et des mises en situation professionnelles pour appliquer leurs connaissances.

Les effectifs sont limités à 5 à 8 stagiaires, permettant une attention personnalisée et un suivi individuel.

Les participants bénéficieront de plusieurs ressources pédagogiques mises à leur disposition :

• Projection de supports pédagogiques lors des sessions.
• Documentation et supports numériques, incluant des manuels et guides pratiques pour référence ultérieure.

Ces ressources sont conçues pour enrichir l'apprentissage et fournir un cadre de référence solide aux stagiaires.

Les modalités d'évaluation des compétences acquises sont organisées de la manière suivante :

• Des mises en situation professionnelles seront réalisées tout au long de la session pour évaluer la compréhension des participants.
• Un questionnaire d'évaluation de satisfaction sera distribué à la fin de la formation, à chaud puis à froid, pour recueillir le feedback des stagiaires.
• Les participants recevront également une attestation de fin de formation après avoir complété le programme.

Ces évaluations permettent de s'assurer que les objectifs pédagogiques sont atteints et que les participants sont prêts à appliquer leurs nouvelles compétences.

La formation sera animée par Francis Massard, un formateur ayant 40 années d'expertise dans le secteur d'activité. Il est reconnu comme un expert dans la conception et l'installation de cuisines professionnelles, apportant une richesse de connaissances et d'expérience pratique aux stagiaires.

Sa pédagogie est axée sur l'interaction et l'application pratique, garantissant ainsi un apprentissage efficace et pertinent pour les participants.

Pour être admis à cette formation, il est nécessaire de suivre un processus de validation :

• Les candidats doivent s'inscrire au moins 15 jours avant le début de la formation.
• Un minimum de 5 stagiaires est requis pour l'ouverture de la session.

Il est conseillé aux intéressés de contacter l'organisme de formation pour toute question relative à l'admission.

Pour garantir une formation accessible à tous, l'organisme met en place plusieurs mesures :

• Si des participants ont besoin d'aménagements spécifiques pour suivre le parcours, il est recommandé de contacter l'organisme à l'avance.
• Des modalités et supports de formation adaptés seront discutés pour répondre aux besoins individuels des stagiaires.

Cette démarche vise à assurer l'inclusion et à permettre à chaque participant de bénéficier pleinement de la formation, sans aucune barrière.