Installer, mettre en service et réaliser la maintenance d’un four gaz statique Présentiel

Cette formation de 16 heures, répartie sur 2 journées, a pour but d'apprendre à installer, mettre en service et entretenir un four gaz statique. Les participants acquerront des compétences techniques essentielles pour assurer la conformité et la sécurité de l'installation dans un environnement professionnel.

La formation est divisée en trois séquences :

1. SÉQUENCE 1 – 5 h : Installer un four gaz statique dans une cuisine professionnelle
   • Repérer le type d'appareil pour identifier les différents besoins techniques liés à la pose de l'outil.
   • Contrôler l'environnement de pose pour s'assurer de la conformité du lieu par rapport aux exigences et contraintes du fabricant.
   • Raccorder les différentes alimentations (eau, électricité, gaz, eaux usées) en respectant la règlementation en vigueur.
   • Réaliser la calibration du four gaz statique pour assurer la mise en chauffe de l'appareil et tester son bon fonctionnement.
   • Aider le client à comprendre les différentes fonctions techniques d'utilisation de mise en marche et d'utilisation du four.
   • Guider le client dans les manipulations basiques d'entretien de l'outil.
   • Clôturer son intervention en restituant un lieu de travail propre et en complétant les documents administratifs.

   Évaluation : Mise en situation professionnelle par des exercices d'application.

2. SÉQUENCE 2 – 7 h : Assurer le service après-vente (SAV) auprès du client
   • Diagnostiquer le dysfonctionnement en questionnant le client et analysant l'outil.
   • Connaître et appliquer une procédure de dépannage structurée.
   • Restituer l'outil au client en lui expliquant le contenu de l'intervention et clôturer le bon d'intervention.

   Évaluation : Mise en situation professionnelle par des exercices d'application.

3. SÉQUENCE 3 – 4 h : Réaliser un entretien périodique d'un four gaz statique
   • Lire et comprendre un bon d'intervention afin de pouvoir le compléter.
   • Repérer et appliquer la procédure d'entretien du fabricant concerné.
   • Réaliser l'entretien et la maintenance selon les préconisations du fabricant.
   • Compléter la fiche de suivi d'entretien de l'outil et clôturer son bon d'intervention.

   Évaluation : Mise en situation professionnelle par des exercices d'application.

Les participants auront également l'occasion d'évaluer leurs acquis tout au long de la formation, grâce à des mises en situation professionnelles et des retours sur leurs performances.

Les objectifs pédagogiques de cette formation sont multiples et visent à garantir que chaque participant acquière des compétences pratiques et théoriques. Les principaux objectifs opérationnels incluent :

• Installer un four gaz statique dans une cuisine professionnelle en respectant les normes de sécurité et de conformité.
• Assurer un service après-vente efficace, en diagnostiquant les problèmes et en proposant des solutions adaptées.
• Réaliser un entretien périodique d'un four gaz statique, ce qui inclut la compréhension des documents techniques et la mise en œuvre des procédures d'entretien spécifiques.

Cette formation est conçue pour minimiser les risques de pannes pendant la durée de vie de l'appareil, assurant ainsi une utilisation optimale pour les clients.

Cette formation s'adresse à un public varié de professionnels souhaitant développer leurs compétences techniques dans le domaine de la cuisine professionnelle. Cela inclut :

• Des techniciens de maintenance souhaitant élargir leur champ de compétences.
• Des cuisiniers et chefs de cuisine cherchant à comprendre les aspects techniques des équipements qu'ils utilisent.
• Des responsables de la maintenance des cuisines qui doivent assurer la bonne gestion des équipements.
• Tout professionnel qui souhaite se perfectionner dans l'installation et l'entretien des fours gaz statiques.

Les connaissances acquises lors de cette formation permettront aux participants d'améliorer leur efficacité au travail et de garantir la satisfaction de leurs clients.

Pour participer à cette formation, il est nécessaire de remplir certains pré-requis :

• Avoir un niveau ou un diplôme d'électrotechnicien, ce qui garantit une base technique solide.
• Justifier d'une expérience professionnelle d'au moins un an dans un domaine connexe, ce qui permet aux stagiaires de mieux comprendre les concepts abordés.

Ces pré-requis sont essentiels pour assurer que tous les participants possèdent un minimum de compétences techniques afin de tirer le meilleur parti de la formation.

Les modalités pédagogiques de cette formation sont variées et adaptées aux besoins des stagiaires. Elles incluent :

• Une méthode expositive qui permet de transmettre des connaissances théoriques de manière claire et structurée.
• Des démonstrations pratiques pour illustrer les techniques d'installation et de maintenance.
• Une approche active où les stagiaires participent à des mises en situation qui leur permettent d'appliquer immédiatement ce qu'ils ont appris.

Les sessions se déroulent en présentiel, favorisant l'interaction entre le formateur et les participants, ainsi que l'échange d'expériences professionnelles.

Pour accompagner les stagiaires dans leur apprentissage, plusieurs moyens et supports pédagogiques sont mis à disposition :

• Projection de supports pédagogiques visuels, tels que des diapositives et des schémas explicatifs.
• Documentation détaillée et supports numériques qui permettent aux participants de réviser les connaissances acquises et de les consulter ultérieurement.
• Matériel d'entretien et d'installation pour des démonstrations pratiques, assurant une immersion totale dans le sujet.

Les modalités d'évaluation des compétences acquises au cours de la formation sont variées et incluent :

• Des mises en situation professionnelles qui permettent d'évaluer la capacité des participants à appliquer leurs connaissances en pratique.
• Un questionnaire d'évaluation de satisfaction à chaud, permettant de recueillir les impressions des stagiaires immédiatement après la formation.
• Une évaluation à froid, réalisée quelques semaines après la formation pour mesurer la rétention des connaissances.
• La remise de documents de fin de formation, incluant une attestation de fin de formation pour chaque participant.

La formation est animée par Francis Massard, un formateur expert avec plus de 40 années d'expérience dans le secteur de la cuisine professionnelle. Il est reconnu pour sa compétence dans la conception et l'installation de cuisines professionnelles.

Son expérience pratique et sa pédagogie adaptée permettent de transmettre efficacement ses connaissances aux stagiaires, en les préparant à relever les défis de leur métier.

Pour être admis à cette formation, les candidats doivent suivre certaines étapes :

• Remplir un formulaire d'inscription en ligne ou par téléphone, en fournissant les informations nécessaires.
• Attendre la confirmation de l'inscription, qui sera envoyée par l'organisme de formation.
• Respecter le délai d'inscription, qui est généralement de 15 jours ouvrés avant le début de la formation.

Il est conseillé de s'inscrire dès que possible pour garantir une place, surtout si le nombre de participants est limité à 8 par groupe.

L'organisme de formation s'engage à rendre ses sessions accessibles à tous. Si des participants ont besoin d'aménagements spécifiques pour suivre le parcours, ils sont invités à contacter l'organisme pour discuter de leurs besoins.

Les intervenants sont formés pour être sensibles aux questions d'accessibilité et sont prêts à adapter les modalités de formation en fonction des besoins individuels.

Des supports de formation et d'évaluation adaptés peuvent être proposés afin de garantir que tous les participants puissent profiter pleinement de la formation, indépendamment de leurs situations particulières.