Formation pour l'initiation des monteurs au dépannage des équipements de cuisines professionnels, particulièrement les fours Présentiel

Cette formation de 5 jours, a pour but d'apprendre au monteur initié à dépanner et entretenir les appareils de cuissons des cuisines professionnelles

Les participants auront l'occasion d'apprendre à travers des séquences pratiques et théoriques qui les prépareront à faire face à diverses situations rencontrées lors du dépannage de ces équipements.

Une première journée pour :

• Détecter une panne dans une armoire électrique - méthode du voltmètre - méthode de l'ohmmètre.
• Etablir un diagnostic de panne concernant le matériel spécifique de la formation (cuisine ou boulangerie)
• Mesurer et interpréter les valeurs mesurées.
• Appliquer et respecter les règles de sécurité lors des dépannages électriques.

2 jours consacré aux manipulations des fluides inflammables : 

• limite de charge suivant la norme NF EN 378-1
• La ventilation des locaux en fonction de la charge
• Contrôle de fonctionnement, mesure des performances
• Interventions entretien et dépannage  
• Décharge du fluide frigorigène
• Remplacement d'un élément du circuit frigorifique, tirage au vide et recharge en fluide
• Maîtriser et réaliser l'assemblage des éléments du circuit par raccord type Lokring

2 journées pour assurer la conformité et la sécurité des l'installations de four dans un environnement professionnel.

1.  Assurer le service après-vente (SAV) auprès du client
   • Diagnostiquer le dysfonctionnement en questionnant le client et analysant l'outil.
   • Connaître et appliquer une procédure de dépannage structurée.
   • Restituer l'outil au client en lui expliquant le contenu de l'intervention et clôturer le bon d'intervention.

   Évaluation : Mise en situation professionnelle par des exercices d'application.

Les objectifs pédagogiques de cette formation sont multiples et visent à garantir que chaque participant acquière des compétences pratiques et théoriques. Les principaux objectifs opérationnels incluent :

• diagnostiquer les pannes électriques des installation de fours
• manipuler les fluides frigorigène inflammables
• vérifier l'installation un four gaz statique dans une cuisine professionnelle en respectant les normes de sécurité et de conformité.
• Assurer un service après-vente efficace, en diagnostiquant les problèmes et en proposant des solutions adaptées.

Cette formation est conçue pour minimiser les risques de pannes pendant la durée de vie de l'appareil, assurant ainsi une utilisation optimale pour les clients.

Cette formation s'adresse à des monteur avec de l'expérience et souhaitant acquérir des compétences dans le SAV des appareils de cuisson de professionnels 

Les connaissances acquises lors de cette formation permettront aux participants d'améliorer leur efficacité au travail et de garantir la satisfaction de leurs clients.

Pour participer à cette formation, il est nécessaire de remplir certains pré-requis :

• Avoir un niveau ou un diplôme d'électrotechnicien, ce qui garantit une base technique solide.
• Justifier d'une expérience professionnelle d'au moins un an dans un domaine connexe, ce qui permet aux stagiaires de mieux comprendre les concepts abordés.

Ces pré-requis sont essentiels pour assurer que tous les participants possèdent un minimum de compétences techniques afin de tirer le meilleur parti de la formation.

Les modalités pédagogiques de cette formation sont variées et adaptées aux besoins des stagiaires. Elles incluent :

• Une méthode expositive qui permet de transmettre des connaissances théoriques de manière claire et structurée.
• Des démonstrations pratiques pour illustrer les techniques d'installation et de maintenance.
• Une approche active où les stagiaires participent à des mises en situation qui leur permettent d'appliquer immédiatement ce qu'ils ont appris.

Les sessions se déroulent en présentiel, favorisant l'interaction entre le formateur et les participants, ainsi que l'échange d'expériences professionnelles.

Pour accompagner les stagiaires dans leur apprentissage, plusieurs moyens et supports pédagogiques sont mis à disposition :

• Projection de supports pédagogiques visuels, tels que des diapositives et des schémas explicatifs.
• Documentation détaillée et supports numériques qui permettent aux participants de réviser les connaissances acquises et de les consulter ultérieurement.
• Matériel d'entretien et d'installation pour des démonstrations pratiques, assurant une immersion totale dans le sujet.

Les modalités d'évaluation des compétences acquises au cours de la formation sont variées et incluent :

• Des mises en situation professionnelles qui permettent d'évaluer la capacité des participants à appliquer leurs connaissances en pratique.
• Un questionnaire d'évaluation de satisfaction à chaud, permettant de recueillir les impressions des stagiaires immédiatement après la formation.
• Une évaluation à froid, réalisée quelques semaines après la formation pour mesurer la rétention des connaissances.
• La remise de documents de fin de formation, incluant une attestation de fin de formation pour chaque participant.

La formation est animée par Francis Massard, un formateur expert avec plus de 40 années d'expérience dans le secteur de la cuisine professionnelle. Il est reconnu pour sa compétence dans la conception et l'installation de cuisines professionnelles.

Son expérience pratique et sa pédagogie adaptée permettent de transmettre efficacement ses connaissances aux stagiaires, en les préparant à relever les défis de leur métier.

Pour être admis à cette formation, les candidats doivent suivre certaines étapes :

• Remplir un formulaire d'inscription en ligne ou par téléphone, en fournissant les informations nécessaires.
• faire parvenir son CV
• Attendre la confirmation de l'inscription, qui sera envoyée par l'organisme de formation.
• Respecter le délai d'inscription, qui est généralement de 15 jours ouvrés avant le début de la formation.

Il est conseillé de s'inscrire dès que possible pour garantir une place, surtout si le nombre de participants est limité à 8 par groupe.

L'organisme de formation s'engage à rendre ses sessions accessibles à tous. Si des participants ont besoin d'aménagements spécifiques pour suivre le parcours, ils sont invités à contacter l'organisme pour discuter de leurs besoins.

Les intervenants sont formés pour être sensibles aux questions d'accessibilité et sont prêts à adapter les modalités de formation en fonction des besoins individuels.

Des supports de formation et d'évaluation adaptés peuvent être proposés afin de garantir que tous les participants puissent profiter pleinement de la formation, indépendamment de leurs situations particulières.