Installer, mettre en service et réaliser la maintenance d’un trancheur / laminoir / diviseuse Présentiel

Cette formation, d'une durée de 8 heures réparties sur une journée, est conçue pour permettre aux stagiaires d'acquérir des compétences techniques essentielles pour l'installation, la mise en service et la maintenance de trancheurs, laminoirs et diviseuses. Les participants apprendront à installer ces équipements dans des cuisines professionnelles, à assurer un service après-vente efficace et à réaliser un entretien périodique des machines.

La formation est divisée en trois séquences principales :

• SÉQUENCE 1 – Installer un trancheur, un laminoir et/ou une diviseuse : Cette séquence de 2 heures se concentre sur l'identification des besoins techniques, le contrôle de l'environnement de pose, le raccordement des alimentations nécessaires, la calibration de l'appareil, et la formation du client à l'utilisation de l'outil.
• SÉQUENCE 2 – Assurer le service après-vente (SAV) : En 3 heures, les stagiaires apprendront à diagnostiquer des dysfonctionnements, à appliquer une procédure de dépannage, et à restituer l'outil au client.
• SÉQUENCE 3 – Réaliser un entretien périodique : Cette dernière séquence, également de 3 heures, consiste à comprendre un bon d'intervention, appliquer la procédure d'entretien du fabricant, et compléter la fiche de suivi d'entretien.

Chaque séquence inclut des mises en situation professionnelle pour évaluer les compétences acquises. Les stagiaires bénéficieront d'un tarif de 700 € net de taxe, réduit à 400 € pour les adhérents GAFIC.

L'objectif principal de cette formation est de fournir aux stagiaires les compétences nécessaires pour installer, mettre en service et entretenir des trancheurs, laminoirs et diviseuses dans des environnements professionnels. Plus précisément, les stagiaires seront capables de :

• Installer ces équipements : Comprendre les exigences techniques et réglementaires pour une installation efficace.
• Assurer un service après-vente : Diagnostiquer des problèmes techniques et garantir la satisfaction du client par un service approprié.
• Réaliser un entretien périodique : Maintenir les appareils en bon état de fonctionnement, en suivant les recommandations du fabricant.

Ces compétences visent à minimiser les risques de pannes et à prolonger la durée de vie des équipements utilisés dans les cuisines professionnelles.

Cette formation s'adresse à tous les professionnels souhaitant développer leurs compétences techniques dans le domaine de l'équipement de cuisines professionnelles. Cela inclut :

• Les techniciens de maintenance : Souhaitant acquérir des compétences spécifiques sur l'installation et l'entretien des trancheurs, laminoirs et diviseuses.
• Les chefs de cuisine : Désireux de mieux comprendre le fonctionnement de ces équipements pour optimiser leur utilisation.
• Les responsables de l'équipement : Chargés de veiller à la conformité et à la maintenance des appareils dans les établissements de restauration.

Cette diversité de participants favorise un échange d'expériences et de pratiques au sein du groupe.

Pour participer à cette formation, il est recommandé d'avoir un niveau ou diplôme d'électrotechnicien, ou de justifier d'une expérience professionnelle d'au moins un an dans un domaine technique. Ces pré-requis garantissent que les stagiaires possèdent une base de connaissances suffisante pour tirer pleinement profit de la formation.

Une bonne compréhension des principes de base de l'électrotechnique et de la mécanique est également un atout pour faciliter l'apprentissage des techniques spécifiques abordées durant la session.

Les modalités pédagogiques de cette formation intègrent plusieurs approches pour favoriser l'apprentissage :

• Méthode expositive : Présentation des concepts théoriques liés à l'installation et à la maintenance des équipements.
• Méthode démonstrative : Illustration pratique des techniques d'installation et de maintenance, permettant aux stagiaires de visualiser les opérations.
• Méthode active : Implication des stagiaires à travers des mises en situation professionnelle, où ils appliqueront les compétences acquises.

Les formations se déroulent en présentiel, favorisant une interaction directe entre le formateur et les stagiaires.

Les moyens et supports pédagogiques mis à disposition des stagiaires comprennent :

• Projection de supports pédagogiques : Utilisation de présentations visuelles pour illustrer les concepts abordés.
• Documentation et supports numériques : Fourniture de manuels et de ressources en ligne pour approfondir les connaissances et faciliter l'apprentissage.

Ces outils sont conçus pour enrichir l'expérience d'apprentissage et garantir une compréhension claire des sujets traités.

Les modalités d'évaluation des compétences acquises par les stagiaires se font tout au long de la session. Cela inclut des mises en situation professionnelle permettant d'évaluer la capacité des participants à appliquer les connaissances et compétences apprises.

De plus, un questionnaire d'évaluation de satisfaction est proposé, tant à chaud qu'à froid, pour recueillir les impressions des stagiaires sur la qualité de la formation. À la fin de la session, des documents tels qu'une feuille d'émargement et une attestation de fin de formation sont remis aux participants.

La formation est animée par Francis Massard, un expert ayant 40 années d'expérience dans le secteur de l'équipement de cuisines professionnelles. Son expertise dans la conception et l'installation de cuisines fait de lui un intervenant compétent pour transmettre des connaissances précises et pratiques aux stagiaires.

Francis Massard s'engage à fournir un enseignement de qualité, adapté aux besoins des participants, et à répondre à toutes leurs questions durant la formation.

Les informations d'admission stipulent que l'ouverture de session est conditionnée à un minimum de 5 stagiaires. Une fois l'inscription validée, le délai moyen avant le début de la formation est de 15 jours ouvrés. Ce délai permet aux participants de se préparer et de s'organiser en vue de la formation.

Il est conseillé de s'inscrire le plus tôt possible pour garantir une place dans la session souhaitée.

En matière d'accessibilité, des aménagements spécifiques peuvent être mis en place pour les personnes en situation de handicap. Il est recommandé de prendre contact avec l'organisme de formation pour discuter des besoins particuliers et des ajustements nécessaires.

Les formateurs sont sensibilisés aux différentes formes de handicap et s'efforcent de créer un environnement d'apprentissage inclusif. Cela inclut des modalités et supports de formation adaptés, garantissant que tous les stagiaires puissent suivre le parcours sans obstacle.