Installer, mettre en service et réaliser la maintenance d’un batteur/pétrin Présentiel

Cette formation de 8 heures, répartie sur une journée, se déroule en présentiel et est conçue pour fournir aux participants les compétences nécessaires à l'installation et à la maintenance d'un batteur/pétrin. Le programme est divisé en trois séquences distinctes, chacune abordant des aspects clés de l'utilisation de cet équipement.

1. SÉQUENCE 1 – Installer un batteur/pétrin dans une cuisine professionnelle (2h)
   • Identification du type d'appareil et des besoins techniques associés.
   • Contrôle de l'environnement de pose pour conformité avec les exigences du fabricant.
   • Raccordement aux alimentations nécessaires (eau, électricité, gaz, eaux usées).
   • Calibration et mise en service de l'appareil.
   • Formation du client sur l'utilisation et l'entretien de l'outil.
   • Clôture de l'intervention avec un nettoyage du lieu de travail et la complétion des documents administratifs.

   Évaluation : Mise en situation professionnelle par des exercices d'application.

2. SÉQUENCE 2 – Assurer le service après-vente (SAV) (3h)
   • Diagnostic des dysfonctionnements par questionnement et analyse.
   • Application d'une procédure de dépannage structurée.
   • Restitution de l'outil au client avec explications sur l'intervention réalisée.

   Évaluation : Mise en situation professionnelle par des exercices d'application.

3. SÉQUENCE 3 – Réaliser un entretien périodique (3h)
   • Lecture et compréhension d'un bon d'intervention.
   • Application de la procédure d'entretien du fabricant.
   • Réalisation de l'entretien suivant les préconisations du fabricant.
   • Complétion de la fiche de suivi d'entretien et clôture du bon d'intervention.

   Évaluation : Mise en situation professionnelle par des exercices d'application.

Le tarif de la formation est de 700 € net de taxe par stagiaire, ou de 400 € pour les adhérents GAFIC. Cette formation est animée par Francis Massard, un expert avec 40 années d'expérience dans le secteur, garantissant un haut niveau de qualité et de pertinence dans les enseignements.

Cette formation a pour but d'équiper les participants avec des compétences essentielles pour l'installation, la mise en service et la maintenance d'un batteur/pétrin dans un environnement professionnel. Les objectifs pédagogiques incluent :

• Installer un batteur/pétrin dans une cuisine professionnelle en respectant les normes et exigences techniques.
• Assurer un service après-vente (SAV) efficace pour résoudre les problèmes des clients.
• Réaliser un entretien périodique pour garantir le bon fonctionnement et la durabilité de l'équipement.

Ces compétences permettront aux stagiaires de mieux gérer le matériel et d'optimiser son utilisation, tout en minimisant les risques de pannes potentielles.

Cette formation est destinée à tous les professionnels souhaitant développer leurs compétences techniques dans le domaine de la cuisine professionnelle. Elle s'adresse notamment à :

• Les techniciens de maintenance.
• Les chefs de cuisine.
• Les responsables de la gestion des équipements culinaires.
• Les personnes souhaitant se spécialiser dans l'installation et l'entretien d'équipements de cuisine.
• Les étudiants en formation professionnelle qui désirent acquérir des compétences pratiques.

Cette diversité de participants favorise un échange enrichissant d'expériences et de connaissances, ce qui est bénéfique pour l'apprentissage collectif.

Pour participer à cette formation, il est nécessaire d'avoir un niveau ou un diplôme d'électrotechnicien, ou de justifier d'une expérience professionnelle d'au moins un an dans un domaine technique. Cela garantit que les participants possèdent déjà une base de connaissances techniques qui leur permettra d'assimiler plus facilement les concepts abordés durant la formation.

Il est également recommandé d'avoir une certaine familiarité avec les équipements de cuisine pour tirer le meilleur parti des sessions pratiques.

Les modalités pédagogiques utilisées dans cette formation comprennent une méthode expositive, démonstrative et active, permettant ainsi une approche variée et dynamique. Les participants seront engagés à travers des démonstrations pratiques, des exercices d'application et des mises en situation professionnelle.

Les effectifs sont limités à des groupes de 5 à 8 stagiaires pour favoriser l'interaction et l'apprentissage personnalisé. Chaque participant aura l'opportunité de poser des questions et de recevoir des feedbacks immédiats sur ses performances.

Les moyens pédagogiques mis à disposition incluent :

• Des projections de supports pédagogiques pour illustrer les concepts abordés.
• Une documentation complète et des supports numériques accessibles aux participants.

Ces ressources sont conçues pour enrichir l'expérience d'apprentissage et faciliter la compréhension des différents modules de la formation.

Les modalités d'évaluation des acquis s'effectuent tout au long de la session grâce à des mises en situations professionnelles. Cela permet aux participants de démontrer leurs compétences dans un cadre réaliste.

À la fin de la formation, un questionnaire d'évaluation de satisfaction est distribué, en deux temps : à chaud et à froid, afin de recueillir des retours sur l'expérience d'apprentissage.

Les participants reçoivent également des documents de fin de formation, incluant une feuille d'émargement et une attestation de fin de formation.

Francis Massard, formateur de cette session, possède 40 années d'expertises dans le secteur d'activité. Son expérience en conception et installation de cuisines professionnelles lui permet d'apporter un savoir-faire précieux aux stagiaires.

Sa méthode d'enseignement est axée sur la pratique et l'interaction, garantissant ainsi une formation de qualité et adaptée aux besoins des participants.

Les candidats intéressés par cette formation doivent s'inscrire au moins 15 jours avant le début de la session afin de permettre une organisation adéquate. L'ouverture de la session nécessite un minimum de 5 stagiaires, ce qui assure une dynamique de groupe propice à l'apprentissage.

Les informations d'admission seront confirmées par l'organisme de formation après réception de la demande d'inscription.

Pour garantir l'accessibilité de cette formation à tous, des aménagements spécifiques peuvent être mis en place. Les personnes ayant besoin de tels aménagements sont invitées à prendre contact avec l'organisme de formation.

Un référent pédagogique, Francis Massard, est disponible pour discuter des besoins individuels et s'assurer que chaque participant puisse suivre le parcours dans des conditions optimales.

Il est primordial que chaque stagiaire puisse bénéficier d'un environnement de formation adapté, favorisant ainsi l'inclusion et l'efficacité de l'apprentissage.