Installer, mettre en service et réaliser la maintenance d’un four à sol rotatif ou ventilé Présentiel

Cette formation se déroule sur 16 heures, réparties sur 2 journées, et se compose de trois séquences principales :

1. SÉQUENCE 1 – 5 h : Installer un four à sol, rotatif ou ventilé dans une cuisine professionnelle
   • Repérer le type d'appareil pour identifier les différents besoins techniques liés à la pose de l'outil.
   • Contrôler l'environnement de pose pour s'assurer de la conformité du lieu par rapport aux exigences et contraintes du fabricant.
   • Raccorder les différentes alimentations (eau, électricité, gaz, eaux usées) en respectant la réglementation en vigueur.
   • Réaliser la calibration du four à sol, rotatif ou ventilé pour assurer la mise en chauffe de l'appareil et tester son bon fonctionnement.
   • Aider le client à comprendre les différentes fonctions techniques d'utilisation de mise en marche et d'utilisation du four.
   • Guider le client dans les manipulations basiques d'entretien de l'outil.
   • Clôturer son intervention en restituant un lieu de travail propre et en complétant les documents administratifs.

   Évaluation : Mise en situation professionnelle par des exercices d'application.

2. SÉQUENCE 2 – 7 h : Assurer le service après-vente (SAV) auprès du client
   • Diagnostiquer le dysfonctionnement en questionnant le client et analysant l'outil.
   • Connaître et appliquer une procédure de dépannage structurée.
   • Restituer l'outil au client en lui expliquant le contenu de l'intervention et clôturer le bon d'intervention.

   Évaluation : Mise en situation professionnelle par des exercices d'application.

3. SÉQUENCE 3 – 4 h : Réaliser un entretien périodique d'un four à sol, rotatif ou ventilé
   • Lire et comprendre un bon d'intervention afin de pouvoir le compléter.
   • Repérer et appliquer la procédure d'entretien du fabricant concerné.
   • Réaliser l'entretien et la maintenance selon les préconisations du fabricant.
   • Compléter la fiche de suivi d'entretien de l'outil et clôturer son bon d'intervention.

   Évaluation : Mise en situation professionnelle par des exercices d'application.

Le tarif de la formation est de 700 € net de taxe par stagiaire pour les participants externes et de 400 € net de taxe pour les adhérents GAFIC.

Le planning prévoit une ouverture de session à partir de 5 stagiaires, permettant ainsi une dynamique de groupe efficace.

Cette formation a pour objectif principal de fournir aux participants les connaissances nécessaires pour installer, mettre en service et réaliser la maintenance d'un four à sol, qu'il soit rotatif ou ventilé. Les objectifs spécifiques incluent :

• Installer un four à sol, rotatif ou ventilé dans une cuisine professionnelle, en respectant les normes et les spécificités techniques.
• Assurer le service après-vente (SAV) en étant capable de diagnostiquer et résoudre les dysfonctionnements des appareils.
• Réaliser un entretien périodique pour garantir la longévité et le bon fonctionnement des équipements.

Ces objectifs visent à minimiser les risques de pannes et à garantir un service de qualité aux clients.

Ce programme de formation s'adresse à tous les professionnels souhaitant développer leurs compétences techniques dans le domaine de la cuisine professionnelle. Il est particulièrement pertinent pour :

• Les chefs cuisiniers en quête d'amélioration de leurs connaissances techniques.
• Les techniciens et installateurs d'équipements de cuisine cherchant à se spécialiser davantage.
• Les responsables de maintenance désireux d'acquérir des compétences spécifiques sur les fours à sol.
• Tout professionnel désireux d'améliorer son service client et ses compétences en dépannage.

Cette formation est idéale pour ceux qui souhaitent se préparer à des défis techniques dans leur environnement de travail.

Pour participer à cette formation, il est requis d'avoir un niveau d'électrotechnicien ou de justifier d'une expérience professionnelle d'au moins un an dans un domaine connexe. Les participants doivent être à l'aise avec les bases techniques de l'électroménager et de la maintenance, afin d'optimiser leur apprentissage durant la formation.

Il est également recommandé d'avoir des compétences en communication, car une partie de la formation implique d'interagir avec les clients pour leur expliquer les fonctionnalités des appareils et les procédures de dépannage.

Les modalités pédagogiques de cette formation incluent une méthode expositive, démonstrative et active. Les formateurs utiliseront des techniques variées pour s'assurer que chaque participant puisse interagir et assimiler le contenu de manière efficace.

Les sessions seront organisées en présentiel, favorisant les échanges entre participants et formateurs, ce qui enrichit l'expérience d'apprentissage.

Les effectifs des groupes sont limités à 5 à 8 stagiaires, permettant une attention personnalisée et un suivi optimal de chaque participant.

Les moyens pédagogiques mis à disposition incluent :

• La projection de supports pédagogiques pour illustrer les concepts abordés.
• Une documentation complète et des supports numériques accessibles, permettant aux stagiaires de réviser et de se préparer avant la formation.

Cela crée un environnement d'apprentissage enrichissant et dynamique, essentiel pour la maîtrise des compétences visées.

Les modalités d'évaluation des acquis sont intégrées tout au long de la formation. Des mises en situation professionnelle seront réalisées pour tester les compétences acquises par les participants.

Un questionnaire d'évaluation de satisfaction sera également proposé à chaud, puis à froid, afin de recueillir les impressions des stagiaires sur la formation.

À la fin de la session, des documents de fin de formation seront remis, incluant une attestation de fin de formation et une feuille d'émargement par demi-journée de présence.

Le formateur de cette session est Francis Massard, qui possède 40 années d'expertise dans le secteur d'activité. Il est reconnu comme un expert dans la conception et l'installation de cuisines professionnelles.

Son expérience et ses compétences techniques offrent une valeur ajoutée à la formation, garantissant aux participants des enseignements de haute qualité et des conseils pratiques applicables dans leur travail quotidien.

Les informations d'admission précisent que la formation sera ouverte à partir de 5 stagiaires. Un délai moyen de 15 jours ouvrés est prévu entre la validation de l'inscription et le début de la formation, permettant ainsi aux participants de s'organiser au mieux.

Les intéressés doivent s'inscrire à l'avance et fournir les documents nécessaires pour prouver leur éligibilité.

Des dispositions pour l'accessibilité ont été prises afin d'accueillir les participants en situation de handicap. Si vous avez besoin d'aménagements spécifiques pour suivre le parcours, il est conseillé de prendre contact avec l'organisme de formation au préalable.

Nous nous engageons à fournir des modalités et supports de formation et d'évaluation adaptés, ainsi qu'à sensibiliser les intervenants pour garantir un environnement d'apprentissage inclusif.

Cette attention particulière vise à s'assurer que tous les participants, quelles que soient leurs capacités, puissent bénéficier pleinement de la formation.