Installer, mettre en service et réaliser la maintenance d’une machine sous vide Présentiel

Cette formation est conçue pour enseigner aux participants comment installer, mettre en service et réaliser la maintenance d'une machine sous vide. Les stagiaires acquerront les compétences nécessaires pour effectuer ces tâches avec efficacité, en minimisant les risques de pannes et en assurant un fonctionnement optimal de l'appareil au cours de sa durée de vie.

Le programme est divisé en trois séquences distinctes, chacune abordant un aspect clé de l'utilisation et de la maintenance des machines sous vide.

1. SÉQUENCE 1 – Installer une machine sous vide dans une cuisine professionnelle (2h)
   • Repérer le type d'appareil pour identifier les différents besoins techniques liés à la pose de l'outil.
   • Contrôler l'environnement de pose pour s'assurer de la conformité du lieu par rapport aux exigences et contraintes du fabricant.
   • Raccorder les différentes alimentations (eau, électricité, gaz, eaux usées) en respectant la règlementation en vigueur.
   • Réaliser la calibration de la machine sous vide pour assurer la mise en service de l'appareil et tester son bon fonctionnement.
   • Aider le client à comprendre les différentes fonctions techniques d'utilisation de mise en marche et d'utilisation de la machine sous vide.
   • Guider le client dans les manipulations basiques d'entretien de l'outil.
   • Clôturer son intervention en restituant un lieu de travail propre et en complétant les documents administratifs.

   Évaluation : Mise en situation professionnelle par des exercices d'application.

2. SÉQUENCE 2 – Assurer le service après-vente (SAV) auprès du client (3h)
   • Diagnostiquer le dysfonctionnement en questionnant le client et analysant l'outil.
   • Connaître et appliquer une procédure de dépannage structurée.
   • Restituer l'outil au client en lui expliquant le contenu de l'intervention et clôturer le bon d'intervention.

   Évaluation : Mise en situation professionnelle par des exercices d'application.

3. SÉQUENCE 3 – Réaliser un entretien périodique d'une machine sous vide (3h)
   • Lire et comprendre un bon d'intervention afin de pouvoir le compléter.
   • Repérer et appliquer la procédure d'entretien du fabricant concerné.
   • Réaliser l'entretien et la maintenance selon les préconisations du fabricant.
   • Compléter la fiche de suivi d'entretien de l'outil et clôturer son bon d'intervention.

   Évaluation : Mise en situation professionnelle par des exercices d'application.

Cette formation se déroule sur une journée, avec un tarif de 700 € net de taxe pour les intervenants et 400 € net de taxe pour les adhérents GAFIC. Les sessions seront ouvertes à partir de 5 stagiaires, avec un délai moyen de 15 jours ouvrés entre la validation de l'inscription et le début de la formation.

Les objectifs pédagogiques de cette formation sont multiples et visent à doter les participants de compétences pratiques et théoriques essentielles. Tout d'abord, les stagiaires apprendront à installer correctement une machine sous vide dans une cuisine professionnelle, en respectant les normes de sécurité et de fonctionnalité.

Ensuite, ils seront formés pour assurer un service après-vente efficace, ce qui inclut la capacité à diagnostiquer des dysfonctionnements et à appliquer des procédures de dépannage adaptées. Cela leur permettra non seulement de résoudre des problèmes techniques, mais également de maintenir une relation de confiance avec les clients.

Enfin, la formation inclut des compétences en entretien périodique, garantissant que les stagiaires pourront réaliser des maintenances préventives en accord avec les recommandations des fabricants, ce qui prolonge la durée de vie des équipements et minimise les risques de pannes.

En somme, cette formation offre une approche intégrée qui prépare les professionnels à tous les aspects liés à l'utilisation et à la maintenance des machines sous vide, renforçant ainsi leur expertise dans ce domaine technique spécifique.

Le public visé par cette formation est constitué de tous les professionnels qui souhaitent développer et renforcer leurs compétences techniques dans le domaine des machines sous vide. Cela inclut notamment les techniciens de maintenance, les chefs de cuisine, et tout professionnel travaillant dans des environnements où les machines sous vide sont utilisées.

Les participants peuvent provenir de divers secteurs, tels que la restauration, l'hôtellerie, ou le secteur alimentaire. Ils seront particulièrement intéressés par l'amélioration de leurs compétences en matière d'installation et de maintenance d'équipements professionnels.

Cette formation est également pertinente pour ceux qui souhaitent se spécialiser dans le service après-vente, en leur offrant les outils nécessaires pour mieux répondre aux attentes des clients.

En somme, cette formation s'adresse à toute personne souhaitant acquérir des compétences pratiques et théoriques pour améliorer son efficacité professionnelle et sa valeur sur le marché de l'emploi.

Les pré-requis pour suivre cette formation incluent une connaissance de base en électrotechnique. Les candidats doivent avoir un niveau ou un diplôme d'électrotechnicien ou justifier d'une expérience professionnelle d'au moins un an dans un domaine technique similaire.

Cela garantit que tous les participants disposent d'un socle de compétences minimales, leur permettant de tirer pleinement parti des enseignements dispensés durant la formation.

Les stagiaires doivent également être motivés et prêts à s'impliquer activement dans les différentes séquences de la formation, car l'apprentissage actif est un élément clé du succès dans ce type de programme.

Les modalités pédagogiques de cette formation sont variées et adaptées pour maximiser l'apprentissage des stagiaires. La méthode expositive sera utilisée pour introduire les concepts théoriques fondamentaux, tandis que la méthode démonstrative permettra aux formateurs de montrer en temps réel les techniques d'installation et de maintenance.

De plus, des méthodes actives seront intégrées pour encourager la participation des stagiaires. Cela inclut des exercices pratiques et des simulations qui reflètent des situations réelles auxquelles ils pourraient être confrontés dans leur travail quotidien.

Les effectifs de la formation sont limités à un groupe de 5 à 8 stagiaires, ce qui favorise une attention personnalisée et des interactions enrichissantes entre le formateur et les participants.

Enfin, la formation se déroulera en présentiel, permettant une immersion totale dans le sujet et un accès direct aux équipements nécessaires pour l'apprentissage pratique.

Les moyens et supports pédagogiques mis à disposition des stagiaires sont essentiels pour assurer un apprentissage efficace. La formation comportera des projections de supports pédagogiques, qui incluront des présentations visuelles et des vidéos explicatives pour illustrer les concepts abordés.

En outre, une documentation complète sera fournie, comprenant des manuels et des supports numériques. Ces documents permettront aux stagiaires de réviser et d'approfondir leurs connaissances en dehors des heures de formation.

Ces ressources sont conçues pour être accessibles et pratiques, afin que les participants puissent s'y référer facilement tout au long de leur apprentissage et après la formation.

Les modalités d'évaluation des connaissances acquises durant cette formation sont intégrées tout au long du parcours. Chaque séquence comprend des mises en situation professionnelle qui permettent aux stagiaires de démontrer leurs compétences pratiques dans des contextes réels.

À la fin de la formation, un questionnaire d'évaluation de satisfaction sera également distribué, permettant aux participants de donner leur avis sur le contenu et l'organisation de la formation. Cela aide l'organisme à améliorer continuellement ses offres.

Enfin, des documents de fin de formation seront fournis, incluant une feuille d'émargement par demi-journée de présence et une attestation de fin de formation, certifiant la participation et les compétences acquises.

Le formateur de cette session est Francis Massard, qui possède plus de 40 années d'expertise dans le secteur d'activité. Son expérience lui permet de transmettre des connaissances pratiques et théoriques pertinentes aux stagiaires.

Francis est reconnu pour sa spécialisation dans la conception et l'installation de cuisines professionnelles, et il est capable de fournir des conseils pratiques basés sur des situations réelles rencontrées dans le milieu professionnel.

Les informations d'admission à cette formation stipulent que les candidats doivent s'inscrire au moins 15 jours ouvrés avant le début de la session. Les inscriptions seront ouvertes à partir de 5 stagiaires, ce qui permet de garantir un groupe homogène et une dynamique d'apprentissage efficace.

Il est conseillé aux intéressés de contacter l'organisme de formation pour toute question concernant les modalités d'inscription ou pour obtenir des précisions sur le contenu du programme.

En matière d'accessibilité, l'organisme de formation s'engage à répondre aux besoins spécifiques des participants. Si vous avez besoin d'aménagements spécifiques pour suivre le parcours, il est recommandé de contacter l'organisme à l'avance pour discuter des modalités et des supports de formation adaptés.

Cela inclut la possibilité de fournir des ressources pédagogiques et des modalités d'évaluation adaptées aux personnes en situation de handicap. L'objectif est d'assurer que chaque participant puisse bénéficier pleinement de la formation, quel que soit son niveau de confort ou ses besoins particuliers.

Une sensibilisation des intervenants sera également organisée pour garantir que tous les formateurs soient conscients des enjeux d'accessibilité et puissent adapter leur approche en conséquence.