Installer, mettre en service et réaliser la maintenance d’une salamandre Présentiel

Cette formation a pour but de fournir aux participants les compétences nécessaires pour installer, mettre en service et entretenir une salamandre dans un environnement professionnel. Elle se déroulera en trois séquences distinctes, chacune visant à couvrir un aspect crucial de l'utilisation et de la maintenance de cet appareil.

La première séquence, d'une durée d'une heure, se concentre sur l'installation de la salamandre dans une cuisine professionnelle. Les stagiaires apprendront à repérer le type d'appareil et à identifier les besoins techniques liés à son installation. Ils seront formés pour contrôler l'environnement de pose et s'assurer que celui-ci respecte les exigences du fabricant. Les participants apprendront également à raccorder les différentes alimentations (eau, électricité, gaz, eaux usées) tout en respectant la règlementation en vigueur. La calibration de la salamandre sera une étape clé, permettant d'assurer la mise en chauffe de l'appareil et de tester son bon fonctionnement. Enfin, les stagiaires apprendront à guider le client dans les manipulations de base d'entretien et à clôturer leur intervention de manière professionnelle.

La deuxième séquence, d'une durée de deux heures, est dédiée à l'assurance du service après-vente (SAV) auprès du client. Les participants seront formés à diagnostiquer les dysfonctionnements en questionnant le client et en analysant l'outil. Ils apprendront à appliquer une procédure de dépannage structurée et à restituer l'outil au client tout en expliquant le contenu de l'intervention. Cette séquence mettra l'accent sur la communication et la relation client.

Enfin, la troisième séquence, d'une durée d'une heure, concerne l'entretien périodique de la salamandre. Les stagiaires apprendront à lire et comprendre un bon d'intervention et à appliquer la procédure d'entretien du fabricant. Ils réaliseront l'entretien selon les préconisations et seront formés à compléter la fiche de suivi d'entretien de l'outil.

Un tarif de 700 € net de taxe par stagiaire est proposé pour les intervenants, tandis que le tarif pour les adhérents GAFIC est de 400 € net de taxe. La formation se déroulera en présentiel, avec un effectif de 5 à 8 stagiaires, et un planning d'ouverture de session à partir de cinq stagiaires est prévu. Le délai moyen entre la validation de l'inscription et le début de la formation est de 15 jours ouvrés.

Les objectifs pédagogiques de cette formation sont multiples et ciblés sur l'acquisition de compétences pratiques et théoriques. Tout d'abord, les participants apprendront à installer une salamandre dans une cuisine professionnelle, ce qui comprend la compréhension des besoins techniques liés à l'appareil et le respect de la règlementation en vigueur.

Ensuite, un autre objectif clé est d'assurer le service après-vente, ce qui implique la capacité à diagnostiquer les dysfonctionnements et à appliquer des procédures de dépannage efficaces. Les stagiaires seront également formés à communiquer avec le client de manière claire et professionnelle.

Enfin, un des objectifs opérationnels est de réaliser un entretien périodique de la salamandre, garantissant ainsi son bon fonctionnement sur le long terme et la satisfaction des utilisateurs.

Le public visé par cette formation est constitué de tous les professionnels souhaitant développer leurs compétences techniques dans le domaine de l'installation et de la maintenance des appareils de cuisson, en particulier des salamandres. Cela inclut des chefs cuisiniers, des responsables de cuisine, ainsi que des techniciens de maintenance.

Cette formation est particulièrement adaptée aux personnes qui souhaitent améliorer leur expertise dans un cadre professionnel, favorisant ainsi leur employabilité et leur capacité à répondre aux attentes des clients dans un secteur en constante évolution.

Les modalités pédagogiques de cette formation incluent une approche expositive, démonstrative et active. Cela signifie que les formateurs utiliseront des présentations théoriques pour introduire les concepts, suivies de démonstrations pratiques pour illustrer les techniques d'installation et de maintenance de la salamandre.

Les participants seront également impliqués activement dans des exercices pratiques, leur permettant d'appliquer immédiatement les connaissances acquises lors des démonstrations. Cette combinaison de méthodes vise à renforcer l'apprentissage par la pratique et à assurer une meilleure rétention des informations.

Les moyens et supports pédagogiques mis à disposition des stagiaires comprennent principalement la projection de supports pédagogiques, tels que des présentations PowerPoint et des vidéos démonstratives. De plus, des documents et supports numériques seront fournis pour permettre un apprentissage autonome et approfondi des différents concepts abordés au cours de la formation.

Ces ressources permettront aux stagiaires d'accéder à des informations supplémentaires et de les réviser à leur convenance, facilitant ainsi leur compréhension et leur maîtrise des compétences enseignées.

Les modalités d'évaluation des acquis sont réalisées tout au long de la formation. Chaque séquence d'apprentissage inclut des mises en situation professionnelle qui permettent aux stagiaires de démontrer leurs compétences nouvellement acquises.

À la fin de la formation, un questionnaire d'évaluation de satisfaction est proposé, tant à chaud qu'à froid, afin de recueillir les retours des participants sur la qualité de la formation et des intervenants.

Des documents de fin de formation, tels qu'une feuille d'émargement pour chaque demi-journée de présence et une attestation de fin de formation, seront également remis.

Le formateur de cette formation est Francis Massard, qui possède plus de 40 années d'expertise dans le secteur de l'installation de cuisines professionnelles. Son expérience et son savoir-faire lui permettent de transmettre des connaissances pratiques et théoriques aux participants de manière efficace et engageante.

Francis Massard est reconnu pour sa capacité à adapter ses enseignements aux besoins spécifiques de chaque groupe, ce qui contribue à un apprentissage enrichissant et personnalisé.

Pour être admis à cette formation, les candidats doivent s'assurer qu'ils remplissent les pré-requis mentionnés et s'inscrire au moins 15 jours avant le début de la session. Un nombre minimum de participants de cinq est requis pour ouvrir une session, ce qui permet d'assurer un cadre d'apprentissage optimal et dynamique.

Les informations concernant l'inscription peuvent être obtenues en contactant l'organisme de formation, qui fournira également des détails sur les prochaines sessions disponibles.

Des informations sur l'accessibilité de la formation sont fournies aux participants. Si des aménagements spécifiques sont nécessaires pour suivre le parcours, les candidats sont invités à prendre contact avec l'organisme de formation. Cela permet de garantir que tous les participants, y compris ceux en situation de handicap, peuvent bénéficier pleinement de la formation.

Les intervenants sont également sensibilisés aux besoins des personnes en situation de handicap afin d'assurer une expérience d'apprentissage inclusive et efficace.