Réaliser la maintenance et l’entretien d’un équipement électromécanique : tranchage, coupage, mixage Présentiel

Cette formation est dédiée à la maintenance et à l'entretien des équipements électromécaniques, spécifiquement ceux utilisés pour le tranchage, le coupage, et le mixage. Au cours de cette journée de formation, les participants acquerront des compétences pratiques et théoriques leur permettant de réaliser l'installation, l'entretien et le service après-vente de ces équipements.

La première séquence de la formation, d'une durée de 2 heures, vous enseignera comment installer un équipement électromécanique dans une cuisine professionnelle. Vous apprendrez à repérer le type d'appareil, contrôler l'environnement de pose, raccorder les différentes alimentations (eau, électricité, gaz, eaux usées) tout en respectant la réglementation en vigueur. Vous serez également formé à la calibration de l'équipement pour assurer son bon fonctionnement et à guider le client dans les manipulations d'entretien.

La seconde séquence, de 3 heures, se concentre sur le service après-vente. Vous apprendrez à diagnostiquer les dysfonctionnements en questionnant le client et en analysant l'outil. Une attention particulière sera portée sur l'application d'une procédure de dépannage structurée et la restitution de l'outil au client.

Enfin, la troisième séquence, également de 3 heures, portera sur l'entretien périodique des équipements. Vous serez formé à lire et comprendre un bon d'intervention, à appliquer la procédure d'entretien du fabricant, et à réaliser la maintenance selon les préconisations.

Les évaluations se feront par des mises en situation professionnelle à chaque étape de la formation, garantissant ainsi un apprentissage pratique et efficace.

Les objectifs pédagogiques de cette formation comprennent plusieurs aspects essentiels pour assurer une compétence complète des participants. Tout d'abord, l'objectif principal est d'apprendre à installer correctement un équipement électromécanique, en respectant les normes de sécurité et les exigences techniques. Cela inclut la maîtrise des différentes étapes de l'installation, ainsi que la capacité à régler l'outil afin de minimiser les risques de pannes durant sa durée de vie.

Ensuite, la formation vise à préparer les participants à assurer un service après-vente de qualité. Cela implique non seulement la compétence technique nécessaire pour diagnostiquer et réparer les dysfonctionnements, mais aussi des compétences relationnelles pour interagir efficacement avec les clients.

Un autre objectif clé est de savoir réaliser un entretien périodique des équipements électromécaniques. Les participants apprendront à suivre les préconisations du fabricant, ce qui est crucial pour maintenir la performance et la durabilité de l'appareil.

Enfin, cette formation permet d'acquérir une compréhension globale des enjeux liés à la maintenance d'équipements électromécaniques, ce qui peut contribuer significativement à l'efficacité opérationnelle dans un environnement professionnel.

Le public visé par cette formation comprend tous les professionnels qui souhaitent développer leurs compétences techniques dans le domaine des équipements électromécaniques, en particulier ceux utilisés pour le tranchage, le coupage, et le mixage. Cela inclut des techniciens, des chefs de cuisine, ainsi que des responsables de maintenance.

Cette formation est particulièrement pertinente pour ceux qui travaillent dans des environnements de restauration professionnelle où l'entretien des équipements est crucial pour assurer la qualité du service.

Les participants doivent être motivés à acquérir de nouvelles compétences et à améliorer leur pratique professionnelle au quotidien.

Les modalités pédagogiques de cette formation sont conçues pour favoriser un apprentissage actif et pratique. La méthode expositive sera utilisée pour transmettre les connaissances théoriques nécessaires, tandis que des démonstrations pratiques permettront aux participants de voir les compétences en action.

De plus, la formation adopte une approche active où les participants seront encouragés à s'engager dans des exercices pratiques. Cela inclut des mises en situation professionnelles qui simulent des scénarios réels auxquels ils pourraient être confrontés dans leur travail quotidien.

Les effectifs sont limités à un groupe de 5 à 8 stagiaires, ce qui permet une attention personnalisée et un meilleur suivi des progrès de chacun.

Les moyens pédagogiques mis à disposition des stagiaires comprennent une projection de supports pédagogiques qui facilitent la compréhension des concepts abordés. Les participants auront également accès à une documentation complète et à des supports numériques qui enrichissent leur apprentissage.

Ces ressources sont conçues pour être facilement consultables et sont utilisées tout au long de la formation pour renforcer les compétences des stagiaires.

Les modalités d'évaluation des connaissances acquises durant la formation se font à travers des mises en situation professionnelle. Ces évaluations pratiques permettent de mesurer la capacité des participants à appliquer les compétences dans des scénarios réels.

De plus, un questionnaire d'évaluation de satisfaction sera distribué à chaud, puis à froid, afin de recueillir des retours sur la qualité de la formation et son impact sur les compétences des stagiaires.

Les participants recevront également des documents de fin de formation, tels qu'une feuille d'émargement et une attestation de fin de formation, attestant de leur participation et des compétences acquises.

Francis Massard est l'intervenant principal de cette formation, fort de 40 années d'expertise dans le secteur d'activité. Son parcours professionnel est marqué par une spécialisation dans la conception et l'installation de cuisines professionnelles, ce qui lui permet d'apporter une richesse de connaissances et d'expérience aux stagiaires.

Son approche pédagogique se veut interactive et pragmatique, assurant que les participants bénéficient d'une formation de haute qualité, adaptée à leurs besoins spécifiques.

En matière d'accessibilité, nous encourageons les participants ayant besoin d'aménagements spécifiques pour suivre le parcours à prendre contact avec l'organisme de formation. Nous nous engageons à offrir des modalités et des supports de formation adaptés aux besoins de chaque stagiaire.

Nous veillons également à sensibiliser nos intervenants aux enjeux d'accessibilité afin d'assurer un environnement d'apprentissage inclusif pour tous.